食べ物の事 - スキット株式会社

おはようございます。
日曜日には、FBCリレーマラソンにエントリーした営業のSさんの応援に芝政へ行ってきましたが、凄い人でした！楽しそうに走っている人、きっかけは、分かりませんが、今にも死ぬかのように苦しそうに走っている人！

でも本当は嫌なんだろうけど、逃げずに頑張ってチャレンジしている姿
すごくかっこ良いなぁと思います。チャレンジすれば、必ずご褒美は待っている！

先日SNSでアリババの創業者「ジャック・マー」氏の動画で、これって大事なだなぁと考えさせられたので、スクリーンショットしてみました。

「貧乏マインとの人たちの共通点とは？」気になるキーワードではありませんか？

貧乏と最初の言葉にあるので、お金と思っちゃいますが、お金はついてくる結果であってそれだけではないと思います。ビジネスやプライベートにおいての「マインド　＝考え方」だと私は理解してます。

幾つかスライド形式にご紹介します

新しい事に挑戦しようと誘うと、「経験がないから無理！と諦める」
誘われたことが、チャンスの到来（あなたへの種まき）ではないのか？

「グーグル検索が大好きで」これにはちょっと笑えました。
「グーグル検索」が悪い事ではなく、検索で上位表示された情報が正しいと勘違いしてませんか？自分で本質を見極めていますか？

似たような貧乏マインドの友人の話ばかり聞いて慰め合ってる
ここも先ほどのグーグル検索以上に笑えました。考え方が貧しい似た者通しで話をしてもさらに貧しさに磨きが増すだけ？

私も、この「ジャック・マー」氏が言っている事に足を突っ込みかけている部分があるなぁと感じながら戒めたいと思いました。

また次回も自分を戒める「スライド」としてご紹介します。

芝政の帰りに三国町にある「石勝食堂」に行ってきました。三国には、頻繁に行きますが、この食堂は初めてです。。駐車場は少な目です。お店の前に3台＋道路の反対側に3台だったかな？

こちらが、「石勝食堂」のメニューです。

私は豚かつアジフライ定食を注文しました。ご飯・お味噌汁・沢庵。なんか田舎の定食屋さんって感じです。アジフライに期待しましたが、柔らかくて魚臭さも一切感じることなく、甘くておいしいです。

奥さんは、卵丼セットを注文しました。卵丼におろし蕎麦が付きます。
おろし蕎麦の出汁には、辛み大根が入ってイケる！蕎麦もコシがあってなかなか。

また行ってみたい食堂屋さんでした！おしまい。

おはようございます。
日経新聞を見ていると、上場企業の本決算や中間決算報告が掲載されてきておりますが、業績を伸ばす企業には決まったルールが見えるように感じます。

新しい活動している事、例えば、

新しい顧客への販路拡大
新しい商品の開発や取り扱い

業務の効率化によるコスト削減
料金の値上げによる利益向上

AI、IoT、仮想通貨、5Gなど、様々なキーワードが新聞等で出てきますが、何か活かせていければです。
そう言えば、印刷のビジネスマッチング事業を行なっている「ラクスル」が今月末に株式上場です。
有名人を使ったテレビコマーシャルを行って、知名度を上手に上げていますが、
中身の業績は、赤字です。今回の上場資金では、新しい事業へ加速するのでしょう。
富山県出身の社長さんですが、同じ北陸としても刺激になります。

GWにチューリップ公園へ行ってきた写真です。
可愛らしい花いっぱいで「ウットリ」です。アジアからの外国人も多く来ていました。
来場者の幅が広がる事は、良いことですね〜

小矢部のアウトレットモールで寝袋見てきました。厚手のものから薄手のものまで様々ありますが、今年はこの寝袋を使って宿泊をしてみようと思ってます。
モンベルのアウトレットショップですが、寝袋は定価売り…
でも割安で買う方法もあるけど、ちょっと内緒です。

帰りには、金沢のラーメン店「福座（ふくぞ）」にお邪魔しました。

カウンターだけのお店なので、多少窮屈ですが、こ綺麗なラーメンを出してくれます。

こんにちは。朝方、社員からこのような感謝の言葉がありました。

「社長！給料、少しあげてもらってありがとうございます」
「少し」という部分に多少気に掛けながら・・・４月は、昇給月なのです。

昨日自宅に帰ったら、
「パパ、今月給料沢山あがってるね！」このように本人が感謝されたそうです
「A君、仕事沢山覚えて、沢山給料もらえるように頑張らなあかんね！」
このように返答させてもらいました。
本人も奥さんから感謝され、嬉しかったでしょう！
さらなるモチベーションUPに繋がると私も嬉しいです。

さて先日、福井市内のお蕎麦屋さんへ出かけてきました。

「蕎麦切り彦兵衛」というお店です。お店の入り口には、このような燈篭（とうろう）が目印で、すぐ隣には、山があって雨降りの時に行ったからか「山」に行った特に香るの緑の匂いがしてました。

このお店を選んだのは「10割蕎麦」だから
選んだメニューは「鴨せいろ蕎麦」です。蕎麦の麺もしっかりと「お蕎麦」の香りもするし、出てきた「蕎麦湯」も濃縮でとろーとしたものでした。夫婦で商いをされているお店なのでしょうか・・・家族的（古民家）なお店の雰囲気がしました。

おはようございます
昨日は念願の「暁」にいく事が出来ました。

「暁」って？

実は、行ってみたかった「ラーメン店」です。
ほかに「まるせい・鯖の江・福座・大市ラーメン」など行ってみたいところはあるのですが、そのなかで「暁」について叶わなかったのは、だしの製造都合もあり毎日営業できない事と、だしが無くなると終了しちゃいます。

おつまみ３種盛りを注文して、ビールで乾杯です。メンマが程よい歯ごたえでビールによくあいます。チャーシューも薄切りなので、それほど胃にもたれず私には、ベスト！

「暁」のラーメンメニューです。初めての来店なので、まずは一番上に書かれている「暁らーめん黒（豚骨醤油黒マー油入）」を注文しました。

奥にちょっと隠れて黒く見えるのが「マー油」です。意外とにんにくの匂いがしなかったので、助かりました！また見た目以上にあっさりしていた個人的な感想です。
お店にも女性の店員さんが多かったのもあるのか、お店が「綺麗」です。

どちらかというと、オジさまが行くお店ではなく、雰囲気も落ち着いているので２０代のカップルや若手が通うお店なのかなぁと思いました。

おはようございます！
明日は春のお彼岸ですね。夏から父の墓参りに行っていないので、「お父さん！元気か？」なんて声を掛けに行こうと思います。
お彼岸でつきもののお菓子というと、牡丹餅ですが、古来赤色には魔よけの効果があると言われ祝い事や儀式では赤色の小豆が赤飯や餡として捧げられてきました。そう言えば、父も「牡丹餅」好きでした。墓参りに持参しようと思います。

さて夕ご飯に近くのレストランに行ってきた時の話です。食事をしていると、食材の中に「髪の毛」が入っていたのです！
皆さんは経験ありますか？さすがに、テレビで見るような「ゴキ●リ」は、ありませんが、虫が入っていた経験あります。実はこの１年で４・５回同じ経験してます。本当は、食材に入ってはいけません。しかし人のする事ですから完璧には出来ないと理解して、都度定員さんに事実を報告するわけです。通常は、すぐお詫びを言って料理を作り直したり、料理が食べ終わりかけていたらサービス品を付けたりお代は頂かないなど対応するわけなんですが、

今回いったお店は、
「あぁ～すみませんでした！」で終わり・・・
どういった教育をしているのでしょうか？疑問に思います

それも一部上場の立派な外食チェーン店であり、料理も美しく提供されてきます。そのため若者からお年寄りの方まで幅広い層で賑わっています。しっかり店員の教育もされ気持ちよく食事を楽しめるのかと思いきや残念でした。
たまたまトイレに入ると、便器は掃除すらまともにしていない様子が見受けられます。恐らく厨房もお客様から見えないだけで、私たちの口にする食材もどのように扱われているだろうか？私たちも出てきた料理だけを食べて「美味しい・割安だね！」の評価だけではなく、表面には見えにくい安全面や衛生面での評価も私は大事にしていきたいなぁと改めて考えさせられました。

今年の「勝山年の市」にてご紹介できなかった「NALU」というお店のご紹介です。噂で勝山の商店街本町通りに美味しい「ハンバーガー屋さん」があると聞きつけ以前からいってみたかったお店「NALU」なのですが、平日の決まった日にしかお店を開けていませんでしたが、「勝山年の市」にお店を開けていました！

「勝山年の市」にて買い物を済ませ帰ろうかと思ってたら！

「ハンバーガーいかがですか～」

の声が聞こえてきました！いつもは、水曜日しか営業しておりませんが、特別に年の市に合わせて営業しているそうです。

お！食べてみたい！ただ帰りの予定があるので、作るのにどれ程時間を「あて」しておけばよいかを聞いたところ

「すぐできます！　店員」

「・・・　私」

一番苦手とする嫌な回答をもらったわけですが、怒らずに

「何分かの目安を具体的に教えてもらえる？」と質問したところ
「空いているので、５分で作れます・・・店員」

それは、早い！

当日は、ハンバーガーをチーズバーガーの限定商品のみの販売だったので、
ハンバーガー×２個　チーズバーガー×１個を注文しました！

こんな南国「ハワイアン」をかもし出す店舗づくりとなっております。隣には、暖房器具の効いた待合室もありました。５分で出来るという事だったので、私は外で・・・

時間の都合でお店では食べれなかったのですが、自宅で開けたところ外国人が食べるようなビッグサイズです。料金が、1000円前後したので、ちょっと高いなぁと思いましたが、

お肉も肉厚でジューシー、
レタスも瑞々しくシャキシャキ！
ポテトも付いているのなら！

美味いと思います

ちなみに、お持ち帰りに１５分以上待ちましたが、勝山時間という事で・・・

おはようございます。今日も福井では雪が降り続いております。今日もあたりまえのように朝早起きして駐車場を除雪していたのですが、除雪中にどんどん雪が積もってきて綺麗に舗装面の雪を掃いていてもキリがありませんでした。天気予報では、明日の朝までに40ｃｍ程積もるようですが、今週は出張が入っているので、飛行機が飛ばないのも困りますが、私のいない時に降らないといいなぁと願っております。

昨年は都合により行けなかった「勝山年の市」へ行ってきました。年の市は８時半からの開始なのですが、今年は雪が多いため少し早目の８時過ぎに現地に着くように向かいましたが、すでに来場者に溢れておりました。寒さでこのようなツララも！

２年前もそうですが、今回も目当てを付けて「勝山年の市」に来ております。奥さんは、いろいろな豆を購入するのですが、私はいつもこれ！「わさび」です。早く来ると色々なサイズの「わさび」が選べます。逆に終わり頃にいくと売れ残らない様にお店の人が、ちょっと値引きもしてくれたりするので楽しみが変わります。

ことしは、初めて「わさび」の葉っぱを販売している所を目にしました。水洗いしてゴミをとり叩いて熱湯をかけて茎の部分は叩いて浅漬けで食べると美味しいそうです。

このように瓶詰し浅漬けで少しづつ頂きます。「わさび」独特の香りが楽しめて美味しいです。実は、わさびの葉っぱを切るのを忘れちゃいました。食べる時に、都度切手おります！

今年の「わさび丼」です。去年はすりおろしたモノを冷凍保存して食べていましたが、生のおろしたては、100倍香りや鼻への刺激がたまりません！「３年前のわさび丼」と比べても美味しそうですね！

台風21号が過ぎ去って今日は物凄く良いお天気となっております。
朝方はまだ肌寒いですが、本日は20度を超えるとかでポカポカ陽気が嬉しいです。

当社の受付でも社員の家族が家庭菜園で作ってくれたという頂きものの「かぼちゃ」を使ってハロウィンを楽しんでいるようです。そんな10月もあと僅かとなってきました！

先日の日曜日には、大野市へ偵察に行ってきました！仕事の偵察ではなく、遊びの方です。去年も行ったのですが、この季節に楽しめるものは「刈込池の紅葉」です。去年の様子はこちらです。。よろしければ。。

日曜日には、台風が近づいていて結構な雨の中ではあるのですが、私たち以外の「スキット×登山部」の仲間たちも「刈込池」に行く可能性もあるので時間等の配分も含めて調べておりました。

この写真は鳩が湯温泉ですが、スタッフの方にも合って「刈込池」が見頃かどうかも確認してみました。先週の日曜日時点で１週間ほど早いかな？というのがすでに「刈込池」に行かれた方の感想だそうです。この日も女性のグループが傘を差して「刈込池」に行かれてました。なので、私たちが行こうとしている土曜日はベストかも(*’▽’)

さて帰り道の大野では、「蕎麦」食べてきました。大野にも新しいお店も沢山出来てイタリアンに行きたかったのですが、奥さんの希望でお蕎麦屋さんンへ行ってきました。

こちらのお蕎麦屋さんは、大野の七間通り沿いにあるお店です。日曜日も営業しているのですが、蕎麦が無くなり次第終了となります。もちろん10割蕎麦となります。
新潟の「へぎ蕎麦」のように大きな升に蕎麦がくるっと巻かれて並んできます。松岡の「けんぞう蕎麦」も確かこのように出てきましたね。

頼み方として「おろしそば」は絶対付いてくるのですが、ほかに「もり・ごま・豆乳・たぬき」から１つだけつゆを選択します。私たちは無難に「もり」を注文しました。麺は細打ちで、優しい10割蕎麦で美味しかったです。

こちらがメニューです。おろし蕎麦以外の暖かい蕎麦ももちろん注文できます。
折角なので「里芋のころころ煮」も注文しました。
美味しかったですよ～

七間本陣　福井県大野市元町3-20　0779-69-7680

末には良い天気が続きそうですが、まだ稲刈りをされている農家の方も多く福井でも新しいお米の品種「いちほまれ」ですが、品薄が続いているようです。すでに食べられた方もいらっしゃるかもしれませんが、新しいと聞くと一度食べてみたくなるのは当然のことです。白くて・甘くて・粘りもバランスが良くてと評価されていますがどうなのでしょうか？私も早く食べてみたいです。

先日ゴルフコンペにてもらえた参加賞の「松茸」ですが、宣言通り調理しました。

元は結構大きな「松茸×4本」です。2本を2階に住んでいる親におすそ分けして、1本を炊き込みご飯として奥さんに作ってもらって。残りの1本を私が「土瓶蒸し」で調理するという目当てです。

昨日の晩は、いつもより早めに自宅へ戻り、事前にスーパーで購入してきた「三つ葉・むきエビ・鳥もも」を準備します。

まずは、松茸の固い根っこ部分を数センチちょん切り、
傘を上にして上から流水を流し汚れている部分を綺麗に洗い流し、茎の固そうなところを削ぎます。続いて傘と茎を横からそぎ落とす（スライス）ように切ります。
「むきエビ・鳥もも」を熱湯通して半茹で？します。

土瓶蒸し用の急須が無いので、今回は土鍋を使いましたが、「松茸・むきエビ・鳥もも」を味付けした出汁の中に入れてひと煮立ちしたら「三つ葉」を添えて完成です。

これで完成です。三つ葉を乗せ過ぎているのでバランス悪いですね・・・
なかなか我ながら良い味してました！久しぶりの料理でした。

さて巷のトレンドでは、選挙の話で大盛り上がりです。先週末から新聞やテレビ局の方から電話での「取材」とを頂いているのですが、選挙ポスター専門店のご案内にもあるように当社の都合上「メール」での回答をさせて頂いております。テレビ局においては民放だけではなく、〇ＨＫさんからもお問い合わせを頂きましたが、ご案内の通り電話での取材はお断りさせて頂きました。「メール」であれば、きちんと返信させて頂きますので、よろしければご相談ください。

さて選挙公示前のタイミングとなりますが、
「安倍氏＆山口氏率いる第一党」Ｖｓ
飛ぶ鳥を落とす勢いのある「小池氏率いる希望の党」

これからネームバリューのある「希望の党」から公認をもらって出馬する候補者がどれだけ擁立できるのでしょうか？
来週一週間は、特にニュースから目を離せません。わくわくしてます。

この時期には、天候も安定しているので「ゴルフコンペ」が重なるのですが、先日の土曜日には、今月最後となる取引先ゴルフコンペに参加してきました。

心地よい曇り空でラウンドできると思いきや、嬉しい事に最高のお天気でした。終わってみれば、日焼けをするくらいのコンディションです。

そういえばコンペというと、複数名の方が競技という事になるのですが、ゴルフを始めたばかりの最初の頃を思い出しました。今回は、80名弱の参加者がいのですが、プレーヤーのスイングや当たりなどを見ている訳です。「後ろで見られている」等と勘違いしちゃって力がはいり「チョロ」等をよくしていたなぁと記憶してます。意外と他人のプレーは見ていないものなんですけどね・・・

今回のコンペの結果は、練習以上の成果も出るわけはなく・・・
でも一番苦手な「ドライバー」の癖を上手に活かしながら今年二番目に良いスコアで上がってこれました。

スコアは、自分なりに「まぁまぁ」
でも結果は24位でして飛び賞（５刻みに貰える賞）にも当てはまらず残念・・・
参加賞の「松茸」貰って帰ってきました。今週は「土瓶蒸し」作ると宣言しました！
さてどんな「土瓶蒸し」が作れるのでしょうか？